La Bretagne, terre de traditions et de richesses culinaires, est un véritable paradis pour les amateurs d’huîtres. Quatre ...

Les Belon (Bretagne), Gravette (Arcachon) ou encore la Pied-de-Cheval sont autant d’huîtres plates. Les huîtres japonaises et américaines sont des variétés d’huîtres creuses. Il est ...

C’est le cas des huîtres plates du Belon, seule huître à être élevée en estuaire qui révèlent en bouche la subtile et délicate alliance entre l’eau douce et l’eau de mer.

Les représentants de l’association locale Trail de l’huître, à Riec-sur-Bélon, ont annoncé, vendredi 21 février, après dix années partagées sur le terrain solidaire et sportif des ...

Le terme « Huître » s'applique, en français, à plusieurs taxons distincts. La croissance accrétionaire et saisonnière des coquilles (via les stries de croissance) est une mémoire des fluctuations ...

Les huîtres de Bretagne Il nous semble pertinent de parler de la fameuse Belon de Jean-Jacques Cadoret, huître plate de trois ans élevée en eaux profondes avec un premier affinage à Carantec ...

Aussi la tradition veut que l’huître plate soit vendue dans des bourriches rondes, tandis que les huitres creuses dans des bourriches rectangulaires. Si vous ne le saviez pas, l'huître se ...