Envie de changer du traditionnel poisson-riz-épinards ? Marre du cabillaud servi toujours de la même manière ? On a la ...

De nombreux vendeurs rencontrés par l’APS ont estimé, à leur tour, que le "succès" et le développement du commerce du poisson d'eau douce cuit durant le mois du jeûne, au point de ...

De la cuisson en papillote à la cuisson basse température, on répond à toutes vos questions pour cuisiner un poisson à la ...

Elle est composée de cubes de saumon-cuit, d'une crème à base de jus de carotte réduit et beurre, de gingembre et de fèves croquantes.

Étaler une couche de mélange de sel sur la base d'un plat ovale allant au four. Placer le poisson sur le dessus et le couvrir avec le reste du mélange. Coller les feuilles de laurier et le ...

Comment rendre votre fish and chips plus sain sans sacrifier le goût ? Découvrez les astuces d'une diététicienne pour alléger la recette.

Ce poisson cuit au four avec un enrobage de chapelure panko constitue une version plus santé que le poisson frit. Il est également possible d’utiliser notre Morue Menu bleu pour remplacer le ...

Chauffées à forte température, elles permettent de saisir le thon mi-cuit au sésame en quelques secondes, de façon à obtenir un poisson chaud, au cœur encore cru. Chez soi, difficile de se ...

Laver le riz et laisser le chauffer au micro-ondes pendant 10 minutes pour qu'il soit bien sec et qu'il ne colle pas une fois cuit. Laver le poisson et couper en deux morceaux. Intégrer de la ...

Si vous le désirez, retirez la partie ventrale mince des pavés. Chez les poissons d'élevage, elle est souvent trop grasse, ce qui confère un mauvais goût au poisson lors de la cuisson.

Le poisson est souvent perçu comme un aliment délicat et sain, mais aussi comme un peu fade, surtout lorsqu'il est simplement cuit à la vapeur ou au four sans assaisonnement particulier. Pourtant, ave ...