On imagine le savagnin élevé sous voile traçant, sans exubérance avec une volaille ou des Saint-Jacques rôtis. Le vin jaune 2014, que Xavier a laissé dans les barriques, est délicat et ...

Versez dans une casserole les échalotes émincées et le vin jaune. Laissez cuire jusqu’à réduction et ... de ce mélange à l’aide d’une cuillère de façon à obtenir un voile de 2 mm maximum. Réservez au ...

Longtemps cantonné à son seul vin jaune, le vignoble jurassien est aujourd’hui plébiscité pour ses vins confidentiels de ...

Château-Chalon, Arbois vin jaune, Côtes-du-jura vin jaune et Vin jaune de l'Étoile sont les quatre appellations pouvant produire ce vin à la forte typicité.